Plymouth Cheese Factory à Plymouth au Vermont, est l’une des plus anciennes fermes de fromage aux États-Unis. Elle a été fondée par John Coolidge, le père du président Calvin Coolidge, le 30e aux États-Unis. Ils produisent des fromages au lait cru de vache de façon artisanale avec du lait provenant d’un seul troupeau local dont ils surveillent continuellement la qualité.